Sushi en Les Valls de Valira
Si bien generalmente se asocia el sushi con el pescado y el marisco, asimismo puede llevar verduras o huevo, o incluso cualquier otro acompañante. Además de esto, los productos frescos tradicionales que acompañan al arroz no tienen que ir siempre crudos (mayoritariamente a la brasa).Se incluyen también preparaciones hervidas, fritas o marinadas.
Lo que hoy se conoce como sushi y que se ha convertido en un arte culinario japonés y mundial con sabor exquisito y de formas coloridas tiene realmente un origen y principios de pobreza. En el siglo VII, los asiáticos sudorientales lo introdujeron como técnica de conservación del arroz mezclado con vinagre.
De forma tradicional, en el momento de comer sushi en un restaurant se prefiere comer en el instante de la preparación. Se sirve el sushi en platos de madera olaca de estilo minimalista japonés; son geométricos con uno o 2 tonos de colores, manteniendo la estética de la gastronomía nipona. No obstante, en la actualidad, muchos restoranes pequeños de sushi no utilizan platos, sino que éste es ingerido directamente del mostrador de madera, tomándola con una mano.
En el siglo III, el significado de los dos caracteres que significaban la palabra “sushi” se confundieron y durante un tiempo cuando los dos caracteres fueron implantados en el país nipón, los mismos chinos no los sabían distinguir. Los chinos dejaron de usar el arroz como parte del proceso de fermentación y dejaron de comer pescado condimentado. Durante la dinastía Ming, tanto ? como ? desaparecieron de la gastronomía de China. Actualmente el Sushi en les Valls de Valira es una parte de la dieta autóctona.
Para comer sushi se vacía una cantidad de salsa de soja en un pocillo pequeño. En occidente es común diluir un poco de wasabi en la soja, mas es una práctica no recomendada puesto que oculta el sabor del conjunto.
El Sushi en les Valls de Valira se prepara en raciones pequeñas, más o menos del tamaño de un mordisco, y puede adoptar diversas formas. Si se sirven el pescado y el arroz enrollados en una hoja de alga nori se le llama maki (‘rollo’). Si se trata de una especie de albóndiga de arroz cubierta por el pescado hablamos de nigiri.
Encontrados
Restaurante asiático"Temaki-Ya"
Carrer d'en Gignàs, 28
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"Tokyo"
Carrer Comtal, 20
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"Nube Skybar"
Avenida Sofia, 12
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"Matsuri"
Plaza del Regomir , 1
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"Simpu"
Carrer dels Escudellers, 12
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"Zuka"
Plaza d'Octavià, 4
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"Stix"
Passeig Del Port, 51
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"Monster Sushi"
Plaħa de Gal.la Placĭdia, 25
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"Neko"
Carrer de Pujades, 121
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"Kibuka"
Carrer de Verdi, 64
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"Sushifresh"
Vĭa Augusta, 65
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"Doble Zer00"
Carrer de Jaume Giralt, 53
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"Kynoto Sushi Bar"
Carrer del Correu Vell, 8
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