Sushi en Totalán
El sushi se refiere a la preparación del arroz y que el acompañamiento, aunque es relevante en el sabor, no hace al plato en sí. Aunque hay una pluralidad de acompañamientos de Sushi en Totalán a nivel internacional reconocidos y habituados, lo ideal es que cada zona adopte acompañamientos típicos del sitio con pescados o frutos de la zona que estén identificados con el gusto y la gastronomía local.
En el siglo III, el significado de los 2 caracteres que significaban la palabra “sushi” se confundieron y a lo largo de un tiempo cuando los 2 caracteres fueron implantados en el país nipón, los mismos chinos no los sabían distinguir. Los chinos dejaron de utilizar el arroz como una parte del proceso de fermentación y dejaron de comer pescado condimentado. Durante la dinastía Ming, tanto ? como ? desaparecieron de la gastronomía de China. Actualmente el Sushi en Totalán es parte de la dieta autóctona.
Para comer sushi se vacía una cantidad de salsa de soja en un pocillo pequeño. En occidente es común diluir un poco de wasabi en la soja, pero es una práctica no recomendada en tanto que oculta el sabor del conjunto.
A día de hoy el sushi continua haciéndose fermentado así como el arroz, pero el tiempo de fermentación se ha reducido gradualmente y el arroz hace ya un tiempo que se empezó a comer con el pescado.
La preparación del sushi se abstiene del empleo de pescado de agua dulce crudo, dado que, a diferencia del pescado de mar, puede contener salmonela. Fuera de el país nipón el nombre sushi designa solo a las variedades más frecuentes, como el makizushi o el nigirizushi; curiosamente se suele hacer extensivo al sashimi, un plato a base de pescado crudo pero sin arroz.
Un consejo útil para comer sushi es que cuando no se estén utilizando los palillos, dejarlos sobre el hashi-oki o bien sobre el plato. Entre bocado y mordisco se puede comer un trozo de gari con un tanto de wasabi para limpiar el paladar de sabores.
Encontrados
Restaurante asiático"Sushimore"
Centro Comercial Larios
Avenida de la Aurora, 25
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"Misuto"
Calle Varadero, 11
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"Mikado Málaga"
Local 65 Muelle, 1
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"Paristokio"
Calle Juan de Málaga, 2
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"Uri Sushi"
Plaza Antonio Banderas, 18
Este restaurante se encuentra en Plaza Antonio Banderas, 18, en la ciudad de Totalán.
"Sushi Bar"
Plaza de Uncibay, 3
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"Sushi Away"
Plaza de España, 1
Calle Gomez
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"Okami"
calle San Juan de Letrán 13
centro histA3rico
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"Tiki Sushi Bar"
Paseo MarA­timo 16
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"Asako"
Calle Carreteria, 96
Este restaurante se encuentra en Calle Carreteria, 96, en la ciudad de Totalán.
"Bamboo Marbella"
Centro Comercial Le Village
Carretera de Istán km 1
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"Sushi BanAos"
Calle Ribera, 14
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"Petit Bistro"
Plaza Blanca, 5
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