Teppanyaki en Añana
En el país nipón, teppanyaki se puede referir a ciertos muchos platillos cocinados utilizando un ”teppan”, incluyendo okonomiyaki, yakisoba y monjayaki, frecuentemente localizados como plato caliente al centro de la mesa. Pero si pides Teppanyaki en Añana será para solicitar un plato de carne, y otros elementos acompañado de vegetales.
El teppanyaki es más un invento parcialmente moderno (194mil novecientos cuarenta y cinco) en la cocina nipona, surgido en una cadena de restaurantes para captar la atención de los turistas con el auténtico “show-cooking” de los excelentes cocineros japoneses.
Los nipones gozaban tanto de ver el espectáculo de habilidades de los chefs que preparaban teppanyaki, como de la misma cocina, más familiar que los platillos de comida tradicional nipona.
La preparación del teppanyaki es un espectáculo ya que una de sus características más apreciadas es cuando el cocinero delante de los comensales, realiza su preparación.
Muchos restaurantes de Teppanyaki en Añana prosiguen poniéndole énfasis al aspecto del espectáculo. Por ejemplo vamos a poder ver, por la parte del chef, arrojar un camarón con la bolsa de la camisa.
En los restaurants de teppanyaki vamos a poder ver de qué manera se prepara en la plancha, el yakisoba, arroces con verduras variadas, gambas, almejas, carne, pescado… La forma de trabajo es sigilosa, relajada, limpia, controlada….
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Restaurante asiático"Asia Chic"
Ledesma Kalea, 30
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"Sumo Bilbao"
Ledesma 5 Calle
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"Mr Wok"
Avenida Ballonti 1
Centro Comercial Ballonti, zona de restaurantes
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"Takashi"
Lersundi Kalea, 18
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"Kenji"
Calle Embeltrain, 16
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"Shibui Bilbao"
Cardenal de Gardoki,6
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"Txubillo Matia"
Matia Kalea, 5
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"Sakura"
Gernikako Arbola Kalea, 35
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"Kuma"
Ercilla Kalea, 8
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"Sushi Artist"
Poza Licenciado Kalea, 48
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"Porrue"
Alameda Rekalde 4, 48009, Bilbao, España
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"Miu Japones"
Plaza Arriquibar, 2
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"Mao"
Ibañez de Bilbao Kalea, 11
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"Sumo"
Elkano Kalea,6
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