Teppanyaki en Cogolludo

Teppanyaki deriva del término teppan, que quiere decir plancha en nipón. En estos restoranes hay una enorme plancha central en la cual el chef prepara los platos con destreza.

En este tipo de restaurants es esencial coger un sitio próximo a la cocina en tanto que la preparación de los platos es una parte de la singularidad de este género de cocina.

Si bien acostumbra a haber mesas normales en este género de restaurantes, os recomiendo siempre y en todo momento sentaros en los bordes de la plancha y pedir alguna de las especialidades a la plancha, con ternera (en los lugares de gran lujo será kobe), langosta, pollo, pato, langostinos, etcétera.

La sorpresa en este tipo de restaurantes es el sake de arroz casero, dulce y digestible, hecho por fermentación de arroz, que nos sirven en las habituales cazuelas de cerámica. Una comida perfecta, sana y ligera.

La palabra teppanyaki se deriva de teppan (??), que significa “parrilla“ (plancha) y yaki (??), que significa “cocimiento o bien asado”. En la actualidad, merced a la enorme cantidad de restoranes japoneses que se han abierto, se puede saborear Teppanyaki en Cogolludo .

Si vas a un restaurante de Teppanyaki en Cogolludo , verás que sus costumbres son propias de los paises asiáticos.