Los japoneses gozaban tanto de ver el espectáculo de habilidades de los chefs que preparaban teppanyaki, como de la misma cocina, más familiar que los platillos de comida tradicional nipona.
La sorpresa en este género de restaurantes es el sake de arroz casero, dulce y digestible, hecho por fermentación de arroz, que nos sirven en las habituales cazuelas de cerámica. Una comida perfecta, sana y ligera.
Aunque acostumbra a haber mesas normales en esta clase de restaurantes, os aconsejo siempre y en todo momento sentaros en los bordes de la plancha y solicitar ciertas especialidades a la plancha, con ternera (en los lugares de mucho lujo será kobe), langosta, pollo, pato, langostinos, etc.
Muchos restoranes de Teppanyaki en Coripe siguen poniéndole énfasis al aspecto del espectáculo. Por servirnos de un ejemplo podremos ver, por parte del chef, lanzar un camarón con la bolsa de la camisa.
La palabra teppanyaki se deriva de teppan (??), que significa “parrilla“ (plancha) y yaki (??), que significa “cocimiento o bien asado”. Actualmente, merced a la gran cantidad de restoranes nipones que se han abierto, se puede saborear Teppanyaki en Coripe .
El teppanyaki también es popular en Taiwán (si bien generalmente sin el espectáculo por parte de los chefs como en la tradición japonesa) y está inspirado en la creación de platillos afines a la llamada barbacoa mongola.
Avenida Charles Darwin, 4
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Calle Santa Maria la Blanca, 23
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Calle Virgen de las Aguas Santas, 8
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Calle Almirantazgo, 8
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Calle Santa MarA­a la Blanca, 32
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Calle José Luis Luque, 8
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Calle del Amor de Dios, 68
Este restaurante se encuentra en Calle del Amor de Dios, 68, en la ciudad de Coripe.
Mercado de Triana
Plaza del Altozano
Puesto 61
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Calle San Juan de Ribera, 2
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Plaza Padre Jeronimo de Cordoba, 2
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Calle Esperanza de Triana, 20
Este restaurante es uno de los mejores exponentes de la zona.
Avenida de Luis de Morales, s/n
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