El teppanyaki es más un invento relativamente moderno (194mil novecientos cuarenta y cinco) en la cocina japonesa, surgido en una cadena de restaurants para captar la atención de los turistas con el auténtico “show-cooking” de los excelentes cocineros nipones.
La preparación del teppanyaki es un espectáculo en tanto que una de sus peculiaridades más apreciadas es cuando el chef delante de los comensales, realiza su preparación.
La palabra teppanyaki se deriva de teppan (??), que significa “parrilla“ (plancha) y yaki (??), que significa “cocimiento o asado”. Actualmente, gracias a la enorme cantidad de restaurantes japoneses que se han abierto, se puede saborear Teppanyaki en Lama .
Si solicitas Teppanyaki en Lama veras que los ingredientes más comunes son la carne de res, milanesa, langosta, pollo y vegetales diversos y se cocinan usando salsa de soja.
Los nipones gozaban tanto de ver el espectáculo de habilidades de los chefs que preparaban teppanyaki, como de la misma cocina, más familiar que los platillos de comida tradicional japonesa.
El misterio de la cocina oriental, y de manera especial la preparación del teppanyaki, radica en su fuerte base vegetal, la poca grasa que contienen sus platos y sobre todo, la manera de cocinarlos.
Plaza de Las Mercedes,4, 32004, Ourense, España
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Doctor Temes 20, 32004, Ourense, España
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RAoa das Hortas, 1
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Avenida Pedro Barrie de la Maza 23
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Calle de Santa Maria la Blanca, 23
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RAoa Federico Tapia, 56
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Rua Da Troia, 6, Bajo, 15704, Santiago de Compostela, España
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Rua Celso Emilio Ferreiro, 13, 32004, Ourense, España
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Buenos Aires 7
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Avenida do Alférez Provisional, 3
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