El teppanyaki es más un invento parcialmente moderno (194mil novecientos cuarenta y cinco) en la cocina nipona, surgido en una cadena de restaurants para captar la atención de los turistas con el genuino “show-cooking” de los geniales cocineros nipones.
En el momento de preparar el teppanyaki, cortan el pescado o la carne, una vez cocinados con sake o salsa de soja, con las espátulas con veloces movimientos rítmicos que casi amedrentan por su fuerza.
Otro de los grandes espectáculos que vamos a poder encontrar si vamos a un restorán de Teppanyaki en Navarredonda y San Mamés es por ejemplo, ver al chef arrojar pedazos de camarón aplanado en la boca de los comensales.
El misterio de la cocina oriental, y de forma especial la preparación del teppanyaki, radica en su fuerte base vegetal, la poca grasa que contienen sus platos y sobre todo, la manera de cocinarlos.
Hubo un instante que los restoranes de teppanyaki se convirtieron en un punto de visita por parte de los turistas, ya que la preparación de esta clase de comida era un espectáculo.
Muchos restaurants de Teppanyaki en Navarredonda y San Mamés prosiguen explotando el aspecto del espectáculo por parte del chef, introduciendo otro género de variaciones y trucos, por ejemplo, aventar un huevo en el aire y esparcirlo con el cuchillo.
Calle de Aracne, 3
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Calle Gravina, 17
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Calle Genova, 23
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Plaza de Santo Domingo, s/n
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Calle Infanta MarA­a Teresa, 18
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Calle de la Salud, 19
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Calle de Santa Isabel, 5
Seguramente en este restaurante puede encontrar uno de los mejores maestros de la ciudad.
Calle MartA­n de los Heros, 4
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Calle de Serrano, 1
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Calle Alberto Bosch, 14
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Calle General Pardiñas, 8
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Calle del Prado, 2
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