El misterio de la cocina oriental, y de forma especial la preparación del teppanyaki, radica en su fuerte base vegetal, la poca grasa que poseen sus platos y sobre todo, la manera de cocinarlos.
Otro de los grandes espectáculos que vamos a poder localizar si vamos a un restaurante de Teppanyaki en Oliva es por ejemplo, ver al chef lanzar pedazos de camarón aplanado en la boca de los comensales.
El teppanyaki es más un invento relativamente moderno (194mil novecientos cuarenta y cinco) en la cocina japonesa, surgido en una cadena de restaurantes para captar la atención de los turistas con el genuino “show-cooking” de los excelentes cocineros japoneses.
Los restaurantes de Japón pronto se dieron cuenta que el teppanyaki era más popular entre los extranjeros que entre los propios nipones. Debido al espectáculo que llevaba su preparación.
Muchos restoranes de Teppanyaki en Oliva prosiguen poniéndole énfasis al aspecto del espectáculo. Por poner un ejemplo podremos ver, por la parte del chef, lanzar un camarón con la bolsa de la camisa.
Aunque suele haber mesas normales en este género de restaurantes, os recomiendo siempre y en toda circunstancia sentaros en los bordes de la plancha y solicitar alguna de las especialidades a la plancha, con ternera (en los lugares de lujo será kobe), langosta, pollo, pato, langostinos, etc.
Carrer del Comte Altea, 33
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Plaħa de Cánovas, 9
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Carrer de JoaquA­n Costa, 22
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Carrer de San Francisco de Borja, 7
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Carrer de Ernesto Ferrer, 14
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Carrer de Antonio Suárez, 15
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Avinguda de las Cortes Valencianas, 39
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Carrer de Rubén DarA­o, 8
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Carrer de la JustA­cia, 1
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Carrer de la JustA­cia, 3
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Carrer Cura Femenia, 24
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Passeig de l'Albereda, 42
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Avinguda de Primado Reig, 189
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Carrer Salamanca, 10
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