Algunas personas creen que inicialmente hubo una influencia francesa en la preparación de pho; otros consideran que hubo una mayor influencia china en el desarrollo del pho vietnamita.
El Pho en Ahigal se sirve en un bol con fideos de arroz en un caldo de carne de ternera con pequeños trozos alargados de carne. Las alteraciones suelen llevar vísceras como ligamentos, tripas, o carne picada en forma de albóndigas, muslos de pollo, pechugas de pollo, o bien aun otros órganos del pollo (corazón, hígado, etc).
Para muchos, el mejor Pho sigue siendo el del norte, singularmente de Ha Noi, en las calles muy mencionadas como Bat Dan, Ly Quoc Su, Nguyen Khuyen, Hai Ba Trung o bien Hang Bot.
Al Pho en Ahigal prefieren incorporarle una salsa picante tailandesa llamada “sriracha”. Por otro lado, generalmente se come pho con palitos y una cuchase, ya que los amantes de pho desean asegurarse de disfrutar cada gota de la rica y satisfactoria sopa.
Esta sopa singular, muy nutritiva y que no engorda, tiene origen en el norte de Vietnam hace unos cien años, con el tiempo se extendió a todo el país y se transformó en algo como un plato nacional.
Su preparación es a base de alimentos de primera necesidad puesto que es una comida procedente de zonas con alimentos cultivados de forma natural.
Carrer de Ample, 50
Este restaurante se encuentra en Carrer de Ample, 50, en la ciudad de Ahigal.
Plaħa de Gal.la Placĭdia, 25
Ahigal tiene 141 restaurantes que sus habitantes pueden elegir.
Vĭa Augusta, 65
Este restaurante se encuentra en Vĭa Augusta, 65, en la ciudad de Ahigal.
Carrer del Bisbe Sivilla, 42
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Carrer del Correu Vell, 8
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Avinguda del Doctor Waksman, 1 - BJ
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Carrer del Comte Altea, 48
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Avinguda del Paral·lel, 148
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Carrer de Jaume Giralt, 53
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Calle del Médico Manero Mollá, 5
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Via Roma, 5
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Carrer de la Vall de la Ballestera, 48
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Carrer de JoaquA­n Costa, 22
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Carrer de Antonio Suárez, 15
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