El pho es un plato tradicional de la cocina vietnamita basado en lo que se llama genéricamente una sopa de fideos. Vas a poder degustar Pho en Aínsa-Sobrarbe en cualquiera de sus restaurantes vietnamitas.
Para muchos, el mejor Pho prosigue siendo el del norte, en especial de Ha Noi, en las calles muy citadas como Bat Dan, Ly Quoc Su, Nguyen Khuyen, Hai Ba Trung o Hang Bot.
Algunas personas creen que inicialmente hubo una repercusión francesa en la preparación de pho; otros estiman que hubo una mayor repercusión china en el desarrollo del pho vietnamita.
El Pho en Aínsa-Sobrarbe se sirve bien caliente en un tasón de cerámica y condimentado al gusto con limón o bien vinagre, ají picante, pimienta y salsa de pescado.
El plato de pho se suele ornamentar con ingredientes tales como cebollinos, cebollas blancas, hojas de coriandro,ngo gai (culantro), menta, albahaca, limón o bien lima, brotes de soja y pimienta.
Esta sopa especial, muy nutritiva y que no engorda, tiene origen en el norte de Vietnam hace unos cien años, con el tiempo se extendió a todo el país y se transformó en algo como un plato nacional.
Avinguda del Paral·lel, 148
Este restaurante es uno de los mejores exponentes de la zona.
Carrer de Antonio Suárez, 15
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Avinguda del Doctor Waksman, 1 - BJ
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Calle del Médico Manero Mollá, 5
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Carrer de la Vall de la Ballestera, 48
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Via Roma, 5
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Carrer de Jaume Giralt, 53
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Plaħa de Gal.la Placĭdia, 25
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Carrer del Correu Vell, 8
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Vĭa Augusta, 65
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Carrer del Comte Altea, 48
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Carrer de JoaquA­n Costa, 22
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