Pho en Alhaurín de la Torre
El empleo de arroz y múltiples condimentas de la cocina China, reinó durante más de cien años. Cualquiera que sea el origen exacto, pho es una comida vietnamita muy popular.
El Pho en Alhaurín de la Torre se sirve en un bol con fideos de arroz en un caldo de carne de ternera con pequeños trozos alargados de carne. Las variaciones acostumbran a llevar vísceras como ligamentos, tripas, o carne picada en forma de albóndigas, muslos de pollo, pechugas de pollo, o incluso otros órganos del pollo (corazón, hígado, etcétera).
A la hora de degustar el pho se le añaden ingredientes como cebollinos, cebollas blancas y hojas de coriandro. En algunas regiones, sobre todo sureñas, se ofrecen en un plato separado brotes de frijol (poroto) verde, hojas de cilantro y otras verduras a elección del comensal, todos crudos pero se vuelven cocidos una vez sumergidos en el caldo.
Pho puede ser preparado en más de veinte variaciones, mas siempre debe tener un sabor propio de carne o pollo, esa es su principal característica.
Salsas como por ejemplo salsa de pescado o salsa hoisin, una salsa obscura y espesa, generalmente acompañan al pho.
Al Pho en Alhaurín de la Torre prefieren incorporarle una salsa picante tailandesa llamada “sriracha”. Por otro lado, usualmente se come pho con palitos y una cuchara, puesto que los amantes de pho quieren asegurarse de gozar cada gota de la rica y satisfactoria sopa.
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Top Pho en Alhaurín de la Torre
Restaurante asiático"Aire Gastrobar"
Avda. Pries, 16, 29016, Málaga, España
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"Petit Bistro"
Plaza Blanca, 5
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"Las 3 caravelas"
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"Restaurante Japones Marbella Takumi"
Gregorio MarañA3n n4
La Fontanilla
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"Sollo"
Calle Santo Domingo, 9, 29639, Benalmádena, España
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Plaza de la Merced, 5, 29012, Málaga, España
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