Sushi en Bormujos
Lo que el día de hoy se conoce como sushi y que se ha convertido en un arte culinario nipón y mundial con sabor exquisito y de formas coloridas tiene verdaderamente un origen y principios de pobreza. En el siglo VII, los asiáticos sudorientales lo introdujeron como técnica de conservación del arroz mezclado con vinagre.
El Sushi en Bormujos tiene muchos seguidores. Esta comida es traducida en muchos libros antiguos como «comida donde el pescado es condimentado con arroz y sal y que se come cuando está listo». Esta comida se piensa que es afín alnarezushi o al funazushi, en el que el pescado se fermenta a lo largo de largo tiempo junto con el arroz y se come tras separarlo del arroz.
A día de hoy el sushi continua haciéndose fermentado junto con el arroz, pero el tiempo de fermentación se ha reducido gradualmente y el arroz hace ya un tiempo que se empezó a comer con el pescado.
Para comer sushi, lo idóneo es tomar una pieza de sushi y mojarlo si se desea en la salsa de soja tenuemente, jamás por el lado del arroz, ya que se desharía. Posteriormente se lleva la pieza completa a la boca y se come de un bocado siempre y cuando sea posible.
A comienzos del siglo XIX, el pescado se marinaba en salsa de soja o vinagre o bien se salaba mucho, con lo que no era preciso mojar el sushi en salsa de soja. En ocasiones el pescado se cocinaba ya antes de formar el sushi; estos métodos se empleaban debido a que en aquella temporada no existían posibilidades de refrigeración. Cada pieza de sushi era más larga, prácticamente el doble de tamaño de las presentes.
El Sushi en Bormujos se prepara en raciones pequeñas, más o menos del tamaño de un bocado, y puede adoptar distintas formas. Si se sirven el pescado y el arroz enrollados en una hoja de alga nori se le llama maki (‘rollo’). Si se trata de una suerte de albóndiga de arroz cubierta por el pescado charlamos de nigiri.
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Restaurante asiático"Kaede"
Calle San Juan de Ribera, 2
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"Wasabi"
Calle Amor de Dios, 42
En nuestro directorio Bormujos tiene este restaurante en la dirección Calle Amor de Dios, 42.
"Kaede"
Calle Santa MarA­a la Blanca, 32
Este pais (España) tiene 978 restaurantes, uno es este restaurante con dirección en Calle Santa MarAa la Blanca, 32.
"Sushi Chaki"
Calle Virgen de las Aguas Santas, 8
Según los ciudadanos de Bormujos, este restaurante tiene buenas referencias.
"OstrerA­as de Mercado"
Mercado de Triana
Plaza del Altozano
Puesto 61
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"You Sushi"
Calle Santa Maria la Blanca, 23
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"Hong Kong"
Avenida de Alemania, 1
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"MizA1shi"
Calle José Luis Luque, 8
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Según los ciudadanos de Bormujos, este restaurante tiene buenas referencias.
"Sushi 81"
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