Sushi en Alicante

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La preparación del sushi se abstiene del uso de pescado de agua dulce crudo, dado que, en contraste al pescado de mar, puede contener salmonela. Fuera de el país nipón el nombre sushi designa sólo a las variedades más frecuentes, como el makizushi o el nigirizushi; curiosamente se acostumbra a hacer extensivo al sashimi, un plato a base de pescado crudo pero sin arroz.

Sushi en  Alicante

A comienzos del siglo XIX, el pescado se marinaba en salsa de soja o bien vinagre o bien se salaba mucho, así que no era preciso empapar el sushi en salsa de soja. A veces el pescado se cocinaba antes de formar el sushi; estos métodos se usaban debido a que en aquella temporada no existían posibilidades de refrigeración. Cada pieza de sushi era más larga, casi el doble de tamaño de las presentes.

El Sushi en Alicante se prepara en raciones pequeñas, aproximadamente del tamaño de un mordisco, y puede adoptar distintas formas. Si se sirven el pescado y el arroz enrollados en una hoja de alga nori se le llama maki (‘rollo’). Si se trata de una especie de albóndiga de arroz cubierta por el pescado charlamos de nigiri.

Tradicionalmente, en el momento de comer sushi en un restaurante se prefiere comer en el momento de la preparación. Se sirve el sushi en platos de madera olaca de estilo minimalista japonés; son geométricos con uno o 2 tonos de colores, manteniendo la estética de la gastronomía japonesa. No obstante, actualmente, muchos restaurantes pequeños de sushi no usan platos, sino éste es ingerido de manera directa del mostrador de madera, tomándola con una mano.

A día de hoy el sushi continua haciéndose fermentado así como el arroz, mas el tiempo de fermentación se ha reducido gradualmente y el arroz hace tiempo que se empezó a comer con el pescado.

El Sushi en Alicante tiene muchos seguidores. Esta comida es traducida en muchos libros antiguos como «comida donde el pescado es sazonado con arroz y sal y que se come cuando está listo». Esta comida se piensa que es afín alnarezushi o al funazushi, en el que el pescado se fermenta a lo largo de largo tiempo junto con el arroz y se come tras separarlo del arroz.


Categorias en Alicante (restaurante asiático)

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Encontrados Sushi en Alicante

Restaurante asiático


"Japonice"

Calle Castaños, 29
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"Enso"

Plaza Gabriel MirA3, 2
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"Ming"

Calle General Lacy, 12
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"Noray"

Avenida Conde de Vallellano, s/n
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"Miyako II"

Carrer Arquitecto Morell, 14
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"Zhu"

Calle Doctor Sánchez San Julián, 6
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"Xiaojun Zhou"

Calle Doctor Sanchez San Julian, 6
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"Wasabi"

Calle del Médico Manero Mollá, 5
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"Ellas Sushi & Art"

Calle San Fernando, 12
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"SushiUp"

Avenida del Pintor Xavier Soler, 3
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"Me Too Sushi Buffet"

Calle México, 6
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"Nokori Sushi Bar"

Calle San Francisco, 62
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"Isla Incity"

Calle Mayor, 6
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"Daikichi"

Calle Segura, 1
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"Wasabe"

Calle Medico Manero Molla, 5
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