A inicios del siglo XIX, el pescado se marinaba en salsa de soja o vinagre o bien se salaba mucho, conque no era necesario humedecer el sushi en salsa de soja. En ocasiones el pescado se cocinaba ya antes de formar el sushi; estos métodos se usaban debido a que en aquella temporada no existían posibilidades de refrigeración. Cada pieza de sushi era más larga, prácticamente el doble de tamaño de las presentes.
En la actualidad, comer Sushi en Braojos no es ningún lujo. Merced a la gran apertura de muchos restaurants asiáticos, hoy en día podemos gozar de este género de comida sin grandes desplazamientos.
El Sushi en Braojos puede ser mandado a nuestras casas en tanto que muchos de los restaurants tienen la opción de enviarnosla rapidamente.
El nipón adquirió esta misma práctica que consistió en embalar los pescados con arroz. Mientras que los pescados fermentaban el arroz produjo un ácido láctico y a cambio de eso dejó la conservación en vinagre de los pescados presionados.
No se considera de buena educación dar comida a otro comensal con los propios palillos, ni jugar con ellos, mantenerlos separados, pinchar la comida, o moverlos por el aire. Al servirse de un plato común se debe utilizar la parte anterior de los palillos. Esta es una de las reglas no escritas para comer sushi.
Hoy el sushi continua haciéndose fermentado así como el arroz, pero el tiempo de fermentación se ha reducido gradualmente y el arroz hace ya tiempo que se empezó a comer con el pescado.
Calle Reina, 37
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Calle de la Salud, 19
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Calle de Aracne, 3
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Calle de Santa Isabel, 5
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Calle Gravina, 17
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Calle de Ponzano, 99
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C.C. La Gavia - Planta Alta Local A-019
Calle de Adolfo Bioy Casares, 2
Este restaurante se encuentra en C.C. La Gavia - Planta Alta Local A-019
Calle de Adolfo Bioy Casares, 2, en la ciudad de Braojos.
Calle MartA­n de los Heros, 4
Este restaurante es uno de los mejores exponentes de la zona.
Calle de Embajadores, 41
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Calle del Ferrocarril, 22
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Paseo de Santa MarA­a de la Cabeza, 41
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Calle Echegaray, 3
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Calle Infanta MarA­a Teresa, 18
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