
Hanaya Yohei (?????? 179mil setecientos noventa y nueve - 185mil ochocientos cincuenta y ocho), en los años finales del período Edo, ideó la pluralidad Kanto del nigirizushi. Se trataba de un género de sushi sin fermentar y que se podía comer con las manos (o utilizando palillos de bambú). Esta nueva variedad supuso el inicio del sushi como comida veloz. Estos primeros nigirizushi no eran iguales que las variedades actuales.
En el siglo III, el significado de los dos caracteres que significaban la palabra “sushi” se confundieron y a lo largo de un tiempo cuando los dos caracteres fueron implantados en el país nipón, los mismos chinos no los sabían distinguir. Los chinos dejaron de usar el arroz como una parte del proceso de fermentación y dejaron de comer pescado adobado. Durante la dinastía Ming, tanto ? como ? desaparecieron de la gastronomía de China. Hoy en día el Sushi en la Vansa i Fórnols es parte de la dieta autóctona.
El nombre de sushi es un es una denominación genérica de distintos tipos, combinaciones de ingredientes y formas de una comida típica japonesa, y básicamente están hechas a base de arroz tipo japonés y diferentes frutos del mar (pescado fresco, langostinos, algas marinas etc) y vegetales.
A comienzos del siglo XIX, el pescado se marinaba en salsa de soja o bien vinagre o se salaba mucho, conque no era preciso mojar el sushi en salsa de soja. A veces el pescado se cocinaba antes de formar el sushi; estos métodos se utilizaban debido a que en aquella época no existían posibilidades de refrigeración. Cada pieza de sushi era más larga, prácticamente el doble de tamaño de las presentes.
El Sushi en la Vansa i Fórnols se prepara generalmente en raciones pequeñas, cuando el pescado se presenta embutido en una pequeña bolsa de tofu frito se llama inari. También puede servirse un cuenco de arroz para sushi con pedazos de pescado y otros ingredientes por encima; entonces tiene por nombre chirashizushi.
Comer sushi es un difrute para nuestros sentidos puesto que la composición de este comestible nos atraerá por todos y cada uno de los sentidos al unísono.
Plaħa de Gal.la Placĭdia, 25
Según nuestra información muchos usuarios de este restaurante (la Vansa i Fórnols) son ciudadanos de la Vansa i Fórnols.
Carrer de Verdi, 64
Según los ciudadanos de la Vansa i Fórnols, este restaurante tiene buenas referencias.
Carrer dels Escudellers, 12
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Carrer de Sant Miguel 83
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Plaza d'Octavià, 4
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Passeig Del Port, 51
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Avenida Sofia, 12
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Carrer de Jaume Giralt, 53
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Plaza del Regomir , 1
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Carrer d'en Gignàs, 28
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Vĭa Augusta, 65
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Carrer de Pujades, 121
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Carrer del Correu Vell, 8
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Carrer Comtal, 20
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Passeig de Gràcia, 53
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