Los nipones gozaban tanto de ver el espectáculo de habilidades de los chefs que preparaban teppanyaki, como de exactamente la misma cocina, más familiar que los platillos de comida tradicional japonesa.
El misterio de la cocina oriental, y de manera especial la preparación del teppanyaki, reside en su fuerte base vegetal, la poca grasa que poseen sus platos y sobre todo, la manera de cocinarlos.
Muchos restaurantes de Teppanyaki en Aliaga prosiguen explotando el aspecto del espectáculo por la parte del chef, introduciendo otro tipo de alteraciones y trucos, por ejemplo, aventar un huevo en el aire y esparcirlo con el cuchillo.
En el país nipón, teppanyaki se puede referir a alguno de los muchos platillos cocinados usando un ”teppan”, incluyendo okonomiyaki, yakisoba y monjayaki, a menudo localizados como plato caliente al centro de la mesa. Mas si pides Teppanyaki en Aliaga será para pedir un plato de carne, y otros elementos acompañado de vegetales.
A la hora de preparar el teppanyaki, cortan el pescado o bien la carne, una vez cocinados con sake o bien salsa de soja, con las espátulas con rápidos movimientos rítmicos que prácticamente atemorizan por su fuerza.
Teppanyaki deriva del término teppan, que quiere decir plancha en nipón. En estos restoranes hay una enorme plancha central en la que el chef prepara los platos con destreza.
Calle Cuatro de Agosto, 2
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Calle Francisco Vitoria 26
Aliaga tiene 388 habitantes. El número de restaurantes en esta ciudad es de 10.
Calle Bilbao, 12
Este restaurante se encuentra en Calle Bilbao, 12, en la ciudad de Aliaga.
Calle de Luis Vives, 6
En nuestra web Aliaga tiene este restaurante en la dirección Calle de Luis Vives, 6.
Calle de Francisco de Vitoria, 26
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Paseo de Fernando El CatA3lico, 51
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Calle Julian Sanz Ibañez 3
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Puerto Venecia, s/n
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Calle de Don Jaime I, 34
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