La palabra teppanyaki se deriva de teppan (??), que significa “parrilla“ (plancha) y yaki (??), que significa “cocimiento o bien asado”. En la actualidad, merced a la enorme cantidad de restaurants nipones que se han abierto, se puede degustar Teppanyaki en La Almunia de Doña Godina .
La sorpresa en este tipo de restoranes es el sake de arroz casero, dulce y digestivo, hecho por fermentación de arroz, que nos sirven en las típicas cazuelas de porcelana. Una comida perfecta, sana y ligera.
La preparación del teppanyaki es un espectáculo en tanto que una de sus características más apreciadas es cuando el chef delante de los comensales, efectúa su preparación.
Teppanyaki deriva del término teppan, que desea decir plancha en japonés. En estos restaurants hay una enorme plancha central en la que el chef prepara los platos con destreza.
En este tipo de restaurantes es esencial coger un sitio próximo a la cocina en tanto que la preparación de los platos es una parte de la singularidad de esta clase de cocina.
Muchos restoranes de Teppanyaki en La Almunia de Doña Godina prosiguen poniéndole énfasis al aspecto del espectáculo. Por servirnos de un ejemplo vamos a poder ver, por parte del chef, lanzar un camarón con la bolsa de la camisa.
Calle de Francisco de Vitoria, 26
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Calle Francisco Vitoria 26
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Calle Alfonso I, 26
Este restaurante se encuentra en Calle Alfonso I, 26, en la ciudad de La Almunia de Doña Godina.
Calle Cuatro de Agosto, 2
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Calle de Don Jaime I, 34
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