Muchos restoranes de Teppanyaki en San Román siguen poniéndole énfasis al aspecto del espectáculo por la parte de chef, introduciendo otro género de alteraciones y trucos, incluyendo malabarismo con los aparejos.
Teppanyaki deriva del término teppan, que desea decir plancha en japonés. En estos restaurantes hay una enorme plancha central en la cual el chef prepara los platos con destreza.
Los nipones disfrutaban tanto de ver el espectáculo de habilidades de los chefs que preparaban teppanyaki, como de la misma cocina, más familiar que los platillos de comida tradicional nipona.
La sorpresa en este tipo de restaurants es el sake de arroz casero, dulce y digestivo, hecho por fermentación de arroz, que nos sirven en las habituales cazuelas de porcelana. Una comida perfecta, sana y ligera.
En estos restoranes, el chef, ataviado con su atuendo especial, con un propio pañuelo en el cabeza, elabora todos los ingredientes moviendo las herramientas de forma acrobática.
Otro de los grandes espectáculos que podremos encontrar si vamos a un restaurant de Teppanyaki en San Román es por poner un ejemplo, ver al chef lanzar pedazos de camarón aplanado en la boca de los comensales.
RAoa Arenal, 15
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Avenida do Alférez Provisional, 3
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Rua Da Troia, 6, Bajo, 15704, Santiago de Compostela, España
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Plaza de Las Mercedes,4, 32004, Ourense, España
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Doctor Temes 20, 32004, Ourense, España
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Avenida de Lugo 263
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Buenos Aires 7
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RAoa Federico Tapia, 56
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Rua Celso Emilio Ferreiro, 13, 32004, Ourense, España
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Calle Domingo Fontan No 3, 32005, Ourense, España
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