Teppanyaki en Sant Llorenç des Cardassar
El teppanyaki es más un invento parcialmente moderno (194mil novecientos cuarenta y cinco) en la cocina nipona, surgido en una cadena de restoranes para captar la atención de los turistas con el genuino “show-cooking” de los geniales chefs nipones.
Los nipones gozaban tanto de ver el espectáculo de habilidades de los chefs que preparaban teppanyaki, como de la misma cocina, más familiar que los platillos de comida tradicional japonesa.
En Japón, teppanyaki se puede referir a ciertos muchos platillos cocinados utilizando un ”teppan”, incluyendo okonomiyaki, yakisoba y monjayaki, habitualmente localizados como plato caliente al centro de la mesa. Pero si solicitas Teppanyaki en Sant Llorenç des Cardassar va a ser para pedir un plato de carne, y otros elementos acompañado de vegetales.
Muchos restaurants de Teppanyaki en Sant Llorenç des Cardassar prosiguen explotando el aspecto del espectáculo por parte del chef, introduciendo otro tipo de variaciones y trucos, por ejemplo, aventar un huevo en el aire y diseminarlo con el cuchillo.
Mirar de qué manera realizan los platos es realmente entretenido, educativo y relajante. Lo cierto es que pasado un rato en este tipo de restaurants, el nivel de estrés baja, creo que en una gran parte por la buena acústica que hay. No hay nada mejor que tu acompañante pueda oirte mientras que susurras.
En el momento de preparar el teppanyaki, cortan el pescado o bien la carne, una vez cocinados con sake o bien salsa de soja, con las espátulas con veloces movimientos rítmicos que prácticamente asustan por su fuerza.
Listados
Restaurante asiático"Sushiya Aoyama"
Plaza de la Drassaneta, 13
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"Wabisuke"
Avenida de Joan MirA3, 275
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"Japonice"
Calle Unio, 2
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"Restaurante Sapporo"
C/Economo 15
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"Hanaita"
Plaħa Navegacio, 8
Según los ciudadanos de Sant Llorenç des Cardassar, este restaurante tiene buenas referencias.
"Restaurante Jap"
C/Juan de Austria 8
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"TemakALo"
Via Roma, 5
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"Sushi & Love"
Carrer de Carles III, 19
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"Temakinho Botafoch"
Passeig Joan Carles I
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"Minami Japanese Restaurant"
Carretera Playa d'en Bossa, 10
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"Restaurante Tokio"
Calle de L'agulla 96
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"Beewisuke"
Carrer de Cataluña, 4
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