Teppanyaki en Xàtiva
Los nipones disfrutaban tanto de ver el espectáculo de habilidades de los chefs que preparaban teppanyaki, como de exactamente la misma cocina, más familiar que los platillos de comida tradicional nipona.
Muchos restaurants de Teppanyaki en Xàtiva prosiguen explotando el aspecto del espectáculo por parte del chef, introduciendo otro género de alteraciones y trucos, por poner un ejemplo, aventar un huevo en el aire y esparcirlo con el cuchillo.
En Japón, teppanyaki se puede referir a alguno de los muchos platillos cocinados usando un ”teppan”, incluyendo okonomiyaki, yakisoba y monjayaki, frecuentemente localizados como plato caliente al centro de la mesa. Pero si solicitas Teppanyaki en Xàtiva será para pedir un plato de carne, y otros elementos acompañado de vegetales.
A la hora de preparar el teppanyaki, cortan el pescado o bien la carne, una vez cocinados con sake o bien salsa de soja, con las espátulas con veloces movimientos rítmicos que prácticamente asustan por su fuerza.
El misterio de la cocina oriental, y en especial la preparación del teppanyaki, reside en su fuerte base vegetal, la poca grasa que poseen sus platos y sobre todo, la forma de cocinarlos.
El teppanyaki es más un invento parcialmente moderno (194mil novecientos cuarenta y cinco) en la cocina nipona, surgido en una cadena de restaurants para captar la atención de los turistas con el genuino “show-cooking” de los excelentes chefs japoneses.
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Restaurante asiático"Yagura Teppanyaki"
Carrer de la JustA­cia, 3
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"Tastem"
Carrer de Ernesto Ferrer, 14
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"Hai"
Carrer del Ministre Luis Mayans, 50
La comunicaciones entre este restaurante y su ciudad (Xàtiva) son aceptables.
"Sushi Club"
Passeig de l'Albereda, 42
El 91% de los usuarios que visitan la información de este restaurante viven o trabajan en un radio de 73KM.
"Mossén Sushi & Tapas"
Carrer Cura Femenia, 24
De este restaurante no tenemos ninguna referencia destacada.
"Osaka"
Avinguda de Primado Reig, 189
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"Valencia Orient"
Carrer de JoaquA­n Costa, 22
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"Miss Sushi"
Plaħa de Cánovas, 9
El 91% de los usuarios que visitan la información de este restaurante viven o trabajan en un radio de 73KM.
"Sakura"
Carrer de San Francisco de Borja, 7
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"Fuji II"
Carrer de Rubén DarA­o, 8
El 91% de los usuarios que visitan la información de este restaurante viven o trabajan en un radio de 73KM.
"Miss Sushi"
Avinguda de las Cortes Valencianas, 39
El 91% de los usuarios que visitan la información de este restaurante viven o trabajan en un radio de 73KM.
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