Sushi en Carcaixent
El Sushi en Carcaixent tiene muchos seguidores. Esta comida es traducida en muchos libros antiguos como «comida donde el pescado es sazonado con arroz y sal y que se come cuando está listo». Esta comida se piensa que es afín alnarezushi o bien al funazushi, en el que el pescado se fermenta durante largo tiempo así como el arroz y se come tras separarlo del arroz.
El sushi se refiere a la preparación del arroz y que el acompañamiento, aunque es relevante en el sabor, no hace al plato en sí. Si bien hay una pluralidad de acompañamientos de Sushi en Carcaixent internacionalmente reconocidos y habituados, lo idóneo es que cada zona adopte acompañamientos típicos del sitio con pescados o frutos de la zona que estén identificados con el gusto y la gastronomía local.
Lo que hoy se conoce como sushi y que se ha transformado en un arte culinario japonés y mundial con sabor exquisito y de formas coloridas tiene realmente un origen y principios de pobreza. En el siglo VII, los asiáticos sudorientales lo introdujeron como técnica de conservación del arroz mezclado con vinagre.
No se considera de buena educación dar comida a otro comensal con los propios palillos, ni jugar con ellos, sostenerlos separados, pinchar el alimento, o bien moverlos por el aire. Al servirse de un plato común se debe emplear la parte anterior de los palillos. Esta es una de las reglas no escritas para comer sushi.
A inicios del siglo XIX, el pescado se marinaba en salsa de soja o vinagre o bien se salaba mucho, conque no era necesario humedecer el sushi en salsa de soja. En ocasiones el pescado se cocinaba ya antes de formar el sushi; estos métodos se utilizaban debido a que en aquella temporada no existían posibilidades de refrigeración. Cada pieza de sushi era más larga, casi el doble de tamaño de las actuales.
Hanaya Yohei (?????? 179mil setecientos noventa y nueve - 185mil ochocientos cincuenta y ocho), en los años finales del periodo Edo, inventó la pluralidad Kanto del nigirizushi. Se trataba de un tipo de sushi sin fermentar y que se podía comer con las manos (o bien usando palillos de bambú). Esta nueva variedad supuso el inicio del sushi como comida veloz. Estos primeros nigirizushi no eran iguales que las variedades actuales.
Encontrados
Restaurante asiático"Kokura"
Plaħa de Pere i Borrego, 10
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"Tastem"
Carrer de Ernesto Ferrer, 14
Seguramente en este restaurante puede encontrar uno de los mejores maestros de la ciudad.
"Kamon"
Carrer del Comte d'Altea, 32
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"Sushi & Tapas"
Carrer Salamanca, 10
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"Fuji"
Carrer de la JustA­cia, 1
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"Nagato"
Carrer del Comte Altea, 33
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"Sakura"
Carrer de San Francisco de Borja, 7
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"Yi"
Carrer de Antonio Suárez, 15
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"Copenhagen"
Calle Literato AzorA­n, 8
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"Yagura Teppanyaki"
Carrer de la JustA­cia, 3
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"Fuji II"
Carrer de Rubén DarA­o, 8
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"Bar Toni"
Carrer de los Hermanos Villalonga, 1
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"Osaka"
Avinguda de Primado Reig, 189
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"Sushi Home"
Carrer de MesA3n de Morella, 3
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"Miss Sushi"
Plaħa de Cánovas, 9
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