Sushi en Paradas
La preparación del sushi se abstiene del empleo de pescado de agua dulce crudo, puesto que, a diferencia del pescado de mar, puede contener salmonela. Fuera de el país nipón el nombre sushi designa sólo a las variedades más habituales, como el makizushi o bien el nigirizushi; curiosamente se acostumbra a hacer extensivo al sashimi, un plato a base de pescado crudo mas sin arroz.
A día de hoy el sushi continua haciéndose fermentado así como el arroz, pero el tiempo de fermentación se ha reducido gradualmente y el arroz hace ya un tiempo que se comenzó a comer con el pescado.
El Sushi en Paradas se prepara en raciones pequeñas, más o menos del tamaño de un bocado, y puede adoptar diversas formas. Si se sirven el pescado y el arroz enrollados en una hoja de alga nori se le llama maki (‘rollo’). Si se trata de una suerte de albóndiga de arroz cubierta por el pescado charlamos de nigiri.
El Sushi en Paradas tiene muchos seguidores. Esta comida es traducida en muchos libros viejos como «comida donde el pescado es condimentado con arroz y sal y que se come cuando está listo». Esta comida se piensa que es afín alnarezushi o al funazushi, en el que el pescado se fermenta durante largo tiempo junto con el arroz y se come tras separarlo del arroz.
El sushi, conforme los especialistas, debe comerse con palillos o bien cubiertos de madera, o bien de manera directa con la mano; pero se debe evitar el empleo de aparejos metálicos como tenedores, cucharas o bien pinzas, en tanto que exactamente los mismos alterarían el sabor de el alimento.
Un consejo útil para comer sushi es que cuando no se estén utilizando los palillos, dejarlos sobre el hashi-oki o bien sobre el plato. Entre bocado y mordisco se puede comer un trozo de gari con un poco de wasabi para adecentar el paladar de sabores.
Listados
Restaurante asiático"Samurai"
Calle Salado, 6
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"Sushi Chaki"
Calle Virgen de las Aguas Santas, 8
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"Kaede"
Calle Santa MarA­a la Blanca, 32
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"Kakure"
Calle Marqués de Paradas, 32
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"You Sushi"
Calle Santa Maria la Blanca, 23
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"Hong Kong"
Avenida de Alemania, 1
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"OstrerA­as de Mercado"
Mercado de Triana
Plaza del Altozano
Puesto 61
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"Wasabi"
Calle Amor de Dios, 42
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"Matsuri"
Calle del Amor de Dios, 68
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"Edamame"
Calle Diego de la Barrera, 3
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"Kaede"
Calle San Juan de Ribera, 2
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"MizA1shi"
Calle José Luis Luque, 8
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"Mingthao"
Calle Salado, 4
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"Poncio"
Avenida Charles Darwin, 4
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"Sushi 81"
Calle Esperanza de Triana, 20
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