Sushi en Tavèrnoles
El Sushi en Tavèrnoles se prepara en raciones pequeñas, aproximadamente del tamaño de un mordisco, y puede adoptar diversas formas. Si se sirven el pescado y el arroz enrollados en una hoja de alga nori se le llama maki (‘rollo’). Si se trata de una suerte de albóndiga de arroz cubierta por el pescado charlamos de nigiri.
A inicios del siglo XIX, el pescado se marinaba en salsa de soja o vinagre o se salaba mucho, así que no era necesario empapar el sushi en salsa de soja. A veces el pescado se cocinaba antes de formar el sushi; estos métodos se usaban debido a que en aquella temporada no existían posibilidades de refrigeración. Cada pieza de sushi era más larga, prácticamente el doble de tamaño de las actuales.
El Sushi en Tavèrnoles tiene muchos seguidores. Esta comida es traducida en muchos libros antiguos como «comida donde el pescado es condimentado con arroz y sal y que se come cuando está listo». Esta comida se cree que es afín alnarezushi o bien al funazushi, en el que el pescado se fermenta durante largo tiempo junto con el arroz y se come tras separarlo del arroz.
De forma tradicional, en el momento de comer sushi en un restaurant se prefiere comer en el instante de la preparación. Se sirve el sushi en platos de madera olaca de estilo minimalista japonés; son geométricos con uno o dos tonos de colores, manteniendo la estética de la gastronomía japonesa. No obstante, hoy en día, muchos restoranes pequeños de sushi no utilizan platos, sino este es ingerido de manera directa del mostrador de madera, tomándola con una mano.
La preparación del sushi se abstiene del uso de pescado de agua dulce crudo, puesto que, en contraste al pescado de mar, puede contener salmonela. Fuera de el país nipón el nombre sushi designa sólo a las variedades más habituales, como el makizushi o bien el nigirizushi; curiosamente se suele hacer extensivo al sashimi, un plato a base de pescado crudo mas sin arroz.
A día de hoy el sushi continua haciéndose fermentado junto con el arroz, pero el tiempo de fermentación se ha reducido gradualmente y el arroz hace tiempo que se comenzó a comer con el pescado.
Restaurante asiático en Tavèrnoles listados por categorias
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Listados Sushi en Tavèrnoles
Restaurante asiático"Monster Sushi"
Plaħa de Gal.la Placĭdia, 25
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"Nube Skybar"
Avenida Sofia, 12
Este restaurante se encuentra en Avenida Sofia, 12, en la ciudad de Tavèrnoles.
"Matsuri"
Plaza del Regomir , 1
Seguramente en este restaurante puede encontrar uno de los mejores maestros de la ciudad.
"Kibuka"
Carrer de Verdi, 64
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"Zuka"
Plaza d'Octavià, 4
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"Temaki-Ya"
Carrer d'en Gignàs, 28
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"Kynoto Sushi Bar"
Carrer del Correu Vell, 8
Tavèrnoles tiene 256 restaurantes que sus habitantes pueden elegir.
"Doble Zer00"
Carrer de Jaume Giralt, 53
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"Neko"
Carrer de Pujades, 121
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"Stix"
Passeig Del Port, 51
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"Arume"
Carrer de Sant Miguel 83
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"Simpu"
Carrer dels Escudellers, 12
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"Sushifresh"
Vĭa Augusta, 65
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"Tokyo"
Carrer Comtal, 20
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"Fishop"
Passeig de Gràcia, 53
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