Sushi en Tuéjar
El Sushi en Tuéjar tiene muchos seguidores. Esta comida es traducida en muchos libros viejos como «comida donde el pescado es sazonado con arroz y sal y que se come cuando está listo». Esta comida se cree que es afín alnarezushi o bien al funazushi, en el que el pescado se fermenta durante largo tiempo junto con el arroz y se come tras separarlo del arroz.
El Sushi en Tuéjar se prepara en general en raciones pequeñas, cuando el pescado se presenta embutido en una pequeña bolsa de tofu frito se llama inari. También puede servirse un cuenco de arroz para sushi con pedazos de pescado y otros ingredientes por encima; entonces se llama chirashizushi.
Hanaya Yohei (?????? 179mil setecientos noventa y nueve - 185mil ochocientos cincuenta y ocho), en los años finales del periodo Edo, inventó la variedad Kanto del nigirizushi. Se trataba de un género de sushi sin fermentar y que se podía comer con las manos (o utilizando palillos de bambú). Esta nueva variedad supuso el inicio del sushi como comida rápida. Estos primeros nigirizushi no eran iguales que las variedades actuales.
Para poder disfrutar de este género de comida debemos saber que todo cuanto la compone es muy saludable y aconsejable para nuestros organismos.
Para comer sushi, lo ideal es tomar una pieza de sushi y mojarlo si se desea en la salsa de soja levemente, jamás por el lado del arroz, puesto que se desharía. Posteriormente se lleva la pieza completa a la boca y se come de un mordisco siempre que resulte posible.
El nipón adquirió esta misma práctica que consistió en embalar los pescados con arroz. Al paso que los pescados fermentaban el arroz produjo un ácido láctico y a cambio de eso dejó la conservación en vinagre de los pescados presionados.
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Restaurante asiático"Fuji II"
Carrer de Rubén DarA­o, 8
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"Nagato"
Carrer del Comte Altea, 33
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"Kamon"
Carrer del Comte d'Altea, 32
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"Bar Toni"
Carrer de los Hermanos Villalonga, 1
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"Sushi & Tapas"
Carrer Salamanca, 10
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"Osaka"
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"Kokura"
Plaħa de Pere i Borrego, 10
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"Copenhagen"
Calle Literato AzorA­n, 8
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"Miss Sushi"
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"Fuji"
Carrer de la JustA­cia, 1
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"Sushi Home"
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"Sakura"
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"Tastem"
Carrer de Ernesto Ferrer, 14
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