El teppanyaki es más un invento parcialmente moderno (194mil novecientos cuarenta y cinco) en la cocina nipona, surgido en una cadena de restaurants para captar la atención de los turistas con el auténtico “show-cooking” de los geniales cocineros japoneses.
En Japón, teppanyaki se puede referir a ciertos muchos platillos cocinados usando un ”teppan”, incluyendo okonomiyaki, yakisoba y monjayaki, a menudo localizados como plato caliente al centro de la mesa. Pero si solicitas Teppanyaki en Aiara / Ayala será para pedir un plato de carne, y otros elementos acompañado de vegetales.
La sorpresa en este género de restaurantes es el sake de arroz casero, dulce y digestivo, hecho por fermentación de arroz, que nos sirven en las habituales cazuelas de cerámica. Una comida perfecta, sana y ligera.
Muchos restoranes de Teppanyaki en Aiara / Ayala prosiguen poniéndole énfasis al aspecto del espectáculo por parte de chef, introduciendo otro tipo de variaciones y trucos, incluyendo malabarismo con los utensilios.
En el país nipón muchos restaurants ofrecen carne de la ciudad de Kobe (tanto de buey como de ternera muy apreciada en el planeta de los sibaritas). Generalmente acostumbra a acompañarse con platillos como el zucchini, hojuelas de ajo, arroz frito, etc.
En estos restaurants, el chef, vestido con su atuendo especial, con un característico pañuelo en el cabeza, realiza todos y cada uno de los ingredientes moviendo las herramientas de forma acrobática.
Poza Licenciado Kalea, 48
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Ledesma 5 Calle
Este pais (España) tiene 978 restaurantes, uno es este restaurante con dirección en Ledesma 5 Calle.
Ercilla Kalea, 8
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Avenida Ballonti 1
Centro Comercial Ballonti, zona de restaurantes
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Calle Embeltrain, 16
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Gernikako Arbola Kalea, 35
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Matia Kalea, 5
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Lersundi Kalea, 18
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Ledesma Kalea, 30
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Cardenal de Gardoki,6
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