Si solicitas Teppanyaki en Ráfol de Salem veras que los ingredientes más habituales son la carne de res, milanesa, langosta, pollo y vegetales diversos y se cocinan usando salsa de soja.
El teppanyaki es más un invento parcialmente moderno (194mil novecientos cuarenta y cinco) en la cocina japonesa, surgido en una cadena de restaurantes para captar la atención de los turistas con el genuino “show-cooking” de los excelentes chefs nipones.

Los nipones disfrutaban tanto de ver el espectáculo de habilidades de los chefs que preparaban teppanyaki, como de exactamente la misma cocina, más familiar que los platillos de comida tradicional japonesa.
La sorpresa en este género de restoranes es el sake de arroz casero, dulce y digestivo, hecho por fermentación de arroz, que nos sirven en las habituales cazuelas de cerámica. Una comida perfecta, sana y ligera.
A la hora de preparar el teppanyaki, cortan el pescado o bien la carne, una vez cocinados con sake o bien salsa de soja, con las espátulas con rápidos movimientos rítmicos que prácticamente amedrentan por su fuerza.
En Japón, teppanyaki se puede referir a ciertos muchos platillos cocinados usando un ”teppan”, incluyendo okonomiyaki, yakisoba y monjayaki, frecuentemente localizados como plato caliente al centro de la mesa. Mas si solicitas Teppanyaki en Ráfol de Salem va a ser para pedir un plato de carne, y otros elementos acompañado de vegetales.
Carrer de la JustA­cia, 1
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Carrer de Ernesto Ferrer, 14
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Avinguda de Primado Reig, 189
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Carrer de San Francisco de Borja, 7
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Carrer del Ministre Luis Mayans, 50
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Passeig de l'Albereda, 42
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Carrer de Rubén DarA­o, 8
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Plaħa de Cánovas, 9
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Carrer de la JustA­cia, 3
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Carrer de JoaquA­n Costa, 22
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Carrer Cura Femenia, 24
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Carrer Salamanca, 10
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Avinguda de las Cortes Valencianas, 39
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