La palabra teppanyaki se deriva de teppan (??), que significa “parrilla“ (plancha) y yaki (??), que significa “cocimiento o asado”. Hoy día, gracias a la enorme cantidad de restoranes japoneses que se han abierto, se puede degustar Teppanyaki en Santa Coloma de Queralt .
Aunque suele haber mesas normales en este tipo de restaurants, os aconsejo siempre sentaros en los bordes de la plancha y pedir ciertas especialidades a la plancha, con ternera (en los lugares de gran lujo va a ser kobe), langosta, pollo, pato, langostinos, etc.
Teppanyaki en U.S.A. puede ser un plato de carne y otros elementos junto con vegetales mas en este país también se le conoce por el nombre de hibachi, y los establecimientos son conocidos como “Steakhouse japonés”.
Muchos restoranes de Teppanyaki en Santa Coloma de Queralt prosiguen poniéndole énfasis al aspecto del espectáculo por la parte de chef, introduciendo otro género de alteraciones y trucos, incluyendo malabarismo con los aparejos.
El misterio de la cocina oriental, y de forma especial la preparación del teppanyaki, radica en su fuerte base vegetal, la poca grasa que poseen sus platos y sobre todo, la forma de cocinarlos.
Los nipones disfrutaban tanto de ver el espectáculo de habilidades de los chefs que preparaban teppanyaki, como de la misma cocina, más familiar que los platillos de comida tradicional japonesa.
Avda. Josep Tarradellas 145, 08029, Barcelona, España
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Passeig de Isabel II, 4, 08003, Barcelona, España
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Moll de Llevant, 300, 07701, Mahón, España
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Ronda Universitat, 20, 08007, Barcelona, España
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Calle de Casal, 10
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Carrer de Manuel de Falla, 10, Tarragona
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Calle Agricultura, 2
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Avenida Cardenal Vidal I Barraquer 61
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Avinguda Cardenal Vidal I Barraquer, 46
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Aribau, 32, 08011, Barcelona, España
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Calle Aribau n0 174, Barcelona, , España
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