Sushi en Bermeo
Hoy el sushi continua haciéndose fermentado junto con el arroz, pero el tiempo de fermentación se ha reducido gradualmente y el arroz hace cierto tiempo que se empezó a comer con el pescado.
El sushi se refiere a la preparación del arroz y que el acompañamiento, si bien es relevante en el sabor, no hace al plato en sí. Aunque existe una pluralidad de acompañamientos de Sushi en Bermeo internacionalmente reconocidos y habituados, lo ideal es que cada región adopte acompañamientos habituales del sitio con pescados o bien frutos de la zona que estén identificados con el gusto y la gastronomía local.
A comienzos del siglo XIX, el pescado se marinaba en salsa de soja o bien vinagre o se salaba mucho, con lo que no era preciso humedecer el sushi en salsa de soja. En ocasiones el pescado se cocinaba ya antes de formar el sushi; estos métodos se usaban debido a que en aquella época no existían posibilidades de refrigeración. Cada pieza de sushi era más larga, casi el doble de tamaño de las presentes.
El Sushi en Bermeo tiene muchos seguidores. Esta comida es traducida en muchos libros antiguos como «comida donde el pescado es condimentado con arroz y sal y que se come cuando está listo». Esta comida se cree que es similar alnarezushi o bien al funazushi, en el que el pescado se fermenta durante largo tiempo junto con el arroz y se come tras separarlo del arroz.
El nipón adquirió esta práctica que consistió en embalar los pescados con arroz. Mientras que los pescados fermentaban el arroz generó un ácido láctico y a cambio de eso dejó la conservación en vinagre de los pescados presionados.
Comer sushi es un difrute para nuestros sentidos ya que la composición de este comestible nos atraerá por todos los sentidos a la vez.
Listados
Restaurante asiático"Sumo Bilbao"
Ledesma 5 Calle
Seguramente en este restaurante puede encontrar uno de los mejores maestros de la ciudad.
"Mao"
Ibañez de Bilbao Kalea, 11
Dentro del radio de 9KM, este restaurante es uno de los más visitados por nuestros usuarios.
"Miu Japones"
Plaza Arriquibar, 2
De este restaurante hemos recibido algún comentario sobre sus instalaciones.
"Sushi Artist"
Poza Licenciado Kalea, 48
De este restaurante no tenemos ninguna referencia destacada.
"Asia Chic"
Ledesma Kalea, 30
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"Porrue"
Alameda Rekalde 4, 48009, Bilbao, España
Según los ciudadanos de Bermeo, este restaurante tiene buenas referencias.
"Mr Wok"
Avenida Ballonti 1
Centro Comercial Ballonti, zona de restaurantes
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11 restaurante asiático encontrados
