Sushi en La Pobla de Montornès
El nombre japonés sushi se escribe con kanji (caracteres de origen chino) debido a que originalmente era un antiguo plato chino. El kanji ? está relacionado con el adobo de pescado salado . La primera mención de ? apareció en el antiguo diccionario Erya (??), escrito entre los siglos IV y III antes de Cristo El Sushi en la Pobla de Montornès está muy extendido y es consumido por una gran parte de la población.
De forma tradicional, en el momento de comer sushi en un restorán se prefiere comer en el momento de la preparación. Se sirve el sushi en platos de madera olaca de estilo minimalista japonés; son geométricos con uno o dos tonos de colores, manteniendo la estética de la gastronomía japonesa. Sin embargo, hoy día, muchos restaurantes pequeños de sushi no emplean platos, sino que éste es ingerido de forma directa del mostrador de madera, tomándola con una mano.
El sushi es un plato de origen nipón basado en arroz cocido adobado con vinagre de arroz, azúcar, sal y otros ingredientes, como verduras, pescados o bien mariscos. Este plato es uno de los más reconocidos de la gastronomía nipona y uno de los más populares a nivel internacional.
El Sushi en la Pobla de Montornès tiene muchos seguidores. Esta comida es traducida en muchos libros viejos como «comida donde el pescado es sazonado con arroz y sal y que se come cuando está listo». Esta comida se cree que es similar alnarezushi o al funazushi, en el que el pescado se fermenta a lo largo de largo tiempo junto con el arroz y se come tras separarlo del arroz.
A comienzos del siglo XIX, el pescado se marinaba en salsa de soja o vinagre o se salaba mucho, así que no era necesario humedecer el sushi en salsa de soja. En ocasiones el pescado se cocinaba antes de formar el sushi; estos métodos se utilizaban debido a que en aquella época no existían posibilidades de refrigeración. Cada pieza de sushi era más larga, casi el doble de tamaño de las presentes.
El nipón adquirió esta misma práctica que consistió en embalar los pescados con arroz. Mientras que los pescados fermentaban el arroz produjo un ácido láctico y a cambio de eso permitió la conservación en vinagre de los pescados presionados.
Encontrados
Restaurante asiático"Wok Gu"
Calle Agricultura, 2
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"Yashima"
Avda. Josep Tarradellas 145, 08029, Barcelona, España
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"Yokohama"
Avinguda Cardenal Vidal I Barraquer, 46
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"IKI BARCELONA"
Calle Aribau n0 174, Barcelona, , España
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"Dayu-Sakura"
Carrer de Manuel de Falla, 10, Tarragona
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"Sushi-Bar Ajumma"
Carrer GaliA3, 12
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"Restaurante Hanin Coreano"
Aribau, 32, 08011, Barcelona, España
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"Sushi Ya"
Avenida Cardenal Vidal I Barraquer 61
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"Japi Sushi Bar"
Passeig de Isabel II, 4, 08003, Barcelona, España
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"Restaurante Japonés Okaeri"
Calle de Casal, 10
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"Nautic Lounge"
Moll de Llevant, 300, 07701, Mahón, España
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