El sushi, conforme los especialistas, debe comerse con palillos o bien cubiertos de madera, o directamente con la mano; mas se debe eludir el empleo de aparejos metálicos como tenedores, cucharas o pinzas, en tanto que exactamente los mismos alterarían el sabor de el alimento.
Hoy el sushi continua haciéndose fermentado así como el arroz, pero el tiempo de fermentación se ha reducido gradualmente y el arroz hace tiempo que se empezó a comer con el pescado.
El Sushi en Santoyo tiene muchos seguidores. Esta comida es traducida en muchos libros viejos como «comida donde el pescado es condimentado con arroz y sal y que se come cuando está listo». Esta comida se cree que es afín alnarezushi o al funazushi, en el que el pescado se fermenta durante largo tiempo junto con el arroz y se come tras separarlo del arroz.
El Sushi en Santoyo se prepara en raciones pequeñas, más o menos del tamaño de un bocado, y puede adoptar diversas formas. Si se sirven el pescado y el arroz enrollados en una hoja de alga nori se le llama maki (‘rollo’). Si se trata de una suerte de albóndiga de arroz cubierta por el pescado hablamos de nigiri.
El sushi es el plato japonés más renombrado fuera de el país nipón y uno de los más populares entre los japoneses, que gozan del sushi a veces especiales. Y como tal, fue evolucionado fuera de ese país, influido por diferentes etnias occidentales, especialmente en USA.
Para comer sushi, lo idóneo es tomar una pieza de sushi y mojarlo si se desea en la salsa de soja sutilmente, jamás por el lado del arroz, puesto que se desharía. Más tarde se lleva la pieza completa a la boca y se come de un mordisco siempre que sea posible.
Plaza Santa Teresa, 6
Santoyo tiene 14 restaurantes que sus habitantes pueden elegir.
Avenida de la Constitucion, 1
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Calle de la CompañA­a, 8
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Calle Fromista
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Calle San Francisco, 11
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Calle Seminario #57, Santo Domingo, , República Dominicana
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Calle la Merced 3, 48005, Bilbao, España
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Plaza Bastión 14, 07702, Mahón, España
Santoyo tiene 260 habitantes. El número de restaurantes en esta ciudad es de 14.
Calle Valencia, 13
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Calle de Pozo Hilera, 8
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Sopena # 3, Guanajuato, 36000, México
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Plaza MartA­ y MonsA3, 1
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