Sushi en Castelló de Farfanya
Lo que hoy se conoce como sushi y que se ha transformado en un arte culinario japonés y mundial con sabor delicioso y de formas coloridas tiene realmente un origen y principios de pobreza. En el siglo VII, los asiáticos sudorientales lo introdujeron como técnica de conservación del arroz mezclado con vinagre.
A lo largo de los siguientes 800 años, hasta el siglo XIX, el sushi cambió poco a poco y de este modo también la gastronomía japonesa. Los nipones comenzaron a comer 3 comidas al día, el arroz pasó a ser hervido en vez de cocido al vapor, y lo más esencial, se ideó el vinagre de arroz.
Para comer sushi se vacía una cantidad de salsa de soja en un pocillo pequeño. En occidente es común diluir un poco de wasabi en la soja, mas es una práctica no recomendada ya que oculta el sabor del conjunto.
El nombre japonés sushi se escribe con kanji (caracteres de origen chino) debido a que originalmente era un antiguo plato chino. El kanji ? está relacionado con el adobo de pescado salado . La primera mención de ? apareció en el viejo diccionario Erya (??), escrito entre los siglos IV y III antes de Cristo El Sushi en Castelló de Farfanya está muy extendido y es consumido por una gran parte de la población.
En el siglo III, el significado de los 2 caracteres que significaban la palabra “sushi” se confundieron y durante un tiempo cuando los dos caracteres fueron implantados en Japón, los mismos chinos no los sabían distinguir. Los chinos dejaron de emplear el arroz como una parte del proceso de fermentación y dejaron de comer pescado adobado. A lo largo de la dinastía Ming, tanto ? como ? desaparecieron de la gastronomía de China. En la actualidad el Sushi en Castelló de Farfanya es parte de la dieta autóctona.
Un consejo útil para comer sushi es que cuando no se estén utilizando los palillos, dejarlos sobre el hashi-oki o bien sobre el plato. Entre bocado y mordisco se puede comer un trozo de gari con un poco de wasabi para limpiar el paladar de sabores.
Listados
Restaurante asiático"Monster Sushi"
Plaħa de Gal.la Placĭdia, 25
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"Temaki-Ya"
Carrer d'en Gignàs, 28
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"Stix"
Passeig Del Port, 51
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"Fishop"
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"Matsuri"
Plaza del Regomir , 1
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"Kynoto Sushi Bar"
Carrer del Correu Vell, 8
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"Sushifresh"
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"Arume"
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"Tokyo"
Carrer Comtal, 20
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"Nube Skybar"
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"Doble Zer00"
Carrer de Jaume Giralt, 53
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"Simpu"
Carrer dels Escudellers, 12
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"Neko"
Carrer de Pujades, 121
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"Zuka"
Plaza d'Octavià, 4
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