Sushi en Elexalde
A comienzos del siglo XIX, el pescado se marinaba en salsa de soja o vinagre o bien se salaba mucho, así que no era preciso mojar el sushi en salsa de soja. A veces el pescado se cocinaba antes de formar el sushi; estos métodos se usaban debido a que en aquella época no existían posibilidades de refrigeración. Cada pieza de sushi era más larga, casi el doble de tamaño de las presentes.
Hanaya Yohei (?????? 179mil setecientos noventa y nueve - 185mil ochocientos cincuenta y ocho), en los años finales del periodo Edo, inventó la variedad Kanto del nigirizushi. Se trataba de un género de sushi sin fermentar y que se podía comer con las manos (o utilizando palillos de bambú). Esta nueva variedad supuso el inicio del sushi como comida veloz. Estos primeros nigirizushi no eran iguales que las variedades actuales.
Tradicionalmente, a la hora de comer sushi en un restaurante se prefiere comer en el momento de la preparación. Se sirve el sushi en platos de madera olaca de estilo minimalista japonés; son geométricos con uno o 2 tonos de colores, manteniendo la estética de la gastronomía nipona. Sin embargo, en la actualidad, muchos restaurants pequeños de sushi no utilizan platos, sino que este es ingerido directamente del mostrador de madera, tomándola con una mano.
El Sushi en Elexalde puede ser enviado a nuestras casas en tanto que muchos de los restaurants tienen la opción de enviarnosla rapidamente.
El Sushi en Elexalde tiene muchos seguidores. Esta comida es traducida en muchos libros antiguos como «comida donde el pescado es condimentado con arroz y sal y que se come cuando está listo». Esta comida se cree que es similar alnarezushi o al funazushi, en el que el pescado se fermenta durante largo tiempo junto con el arroz y se come tras separarlo del arroz.
El nombre de sushi es un es una denominación genérica de diferentes tipos, combinaciones de ingredientes y formas de una comida habitual japonesa, y básicamente están hechas a base de arroz tipo nipón y diferentes frutos del mar (pescado fresco, langostinos, algas marinas etc) y vegetales.
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Restaurante asiático"Sakura"
Gernikako Arbola Kalea, 35
En nuestra base de datos Elexalde tiene este restaurante en la dirección Gernikako Arbola Kalea, 35.
"Takashi"
Lersundi Kalea, 18
En nuestra relación de datos Elexalde tiene este restaurante en la dirección Lersundi Kalea, 18.
"Sushi Artist"
Poza Licenciado Kalea, 48
Cuando una persona llega a este restaurante, a menudo vuelven muchos de sus familiares.
"Shibui Bilbao"
Cardenal de Gardoki,6
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"Sumo Bilbao"
Ledesma 5 Calle
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"Mr Wok"
Avenida Ballonti 1
Centro Comercial Ballonti, zona de restaurantes
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"Kuma"
Ercilla Kalea, 8
En nuestra base de datos Elexalde tiene este restaurante en la dirección Ercilla Kalea, 8.
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