Sushi en Es Castell
La preparación del sushi se abstiene del empleo de pescado de agua dulce crudo, puesto que, a diferencia del pescado de mar, puede contener salmonela. Fuera de Japón el nombre sushi designa sólo a las variedades más frecuentes, como el makizushi o el nigirizushi; curiosamente se acostumbra a hacer extensivo al sashimi, un plato a base de pescado crudo pero sin arroz.
A inicios del siglo XIX, el pescado se marinaba en salsa de soja o bien vinagre o se salaba mucho, conque no era preciso mojar el sushi en salsa de soja. En ocasiones el pescado se cocinaba antes de formar el sushi; estos métodos se utilizaban debido a que en aquella temporada no existían posibilidades de refrigeración. Cada pieza de sushi era más larga, prácticamente el doble de tamaño de las presentes.
El Sushi en Es Castell tiene muchos seguidores. Esta comida es traducida en muchos libros viejos como «comida donde el pescado es condimentado con arroz y sal y que se come cuando está listo». Esta comida se piensa que es afín alnarezushi o al funazushi, en el que el pescado se fermenta a lo largo de largo tiempo así como el arroz y se come tras separarlo del arroz.
El Sushi en Es Castell se prepara en raciones pequeñas, aproximadamente del tamaño de un mordisco, y puede adoptar diversas formas. Si se sirven el pescado y el arroz enrollados en una hoja de alga nori se le llama maki (‘rollo’). Si se trata de una suerte de albóndiga de arroz cubierta por el pescado hablamos de nigiri.
A día de hoy el sushi continua haciéndose fermentado así como el arroz, pero el tiempo de fermentación se ha reducido gradualmente y el arroz hace ya un tiempo que se empezó a comer con el pescado.
Comer sushi es un difrute para nuestros sentidos ya que la composición de este alimento nos atraerá por todos y cada uno de los sentidos a la vez.
Aqui te mostramos algunos
Restaurante asiático"Bouganville"
Darsena de Levante
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"Sushi & Love"
Carrer de Carles III, 19
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"Zhero"
Avinguda Joan MirA3, 305
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"Fernando Café"
Plaza Ibiza, 3
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"Rigatoni Beach Club"
Carrer de Fonnol Mari, 1
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"Sushifresh"
Carrer Marbella, 22
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"Restaurante Jap"
C/Juan de Austria 8
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"Sushiya Aoyama"
Plaza de la Drassaneta, 13
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"Wabisuke"
Avenida de Joan MirA3, 275
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"Sushi Carrefour"
Carrer Cardenal Rossel, 168
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"Pĭcaro"
Carretera de la Platja d'En Bossa, 16
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"Coast by East"
Port Adriano
Carrer Platja
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"43 Local Manacor"
Palma de Mallorca
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"TemakALo"
Via Roma, 5
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"Kokoro"
Calle sant Joan, 38
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