Sushi en Josa i Tuixén
La referencia más temprana del sushi en el país nipón apareció en el 71setecientos dieciocho en el Código Yoro (???? Yororitsuryo?), un documento legal de la era Nara. Se empleaba para el pago de impuestos y estaba escrita como ???? (cerca de 6sesenta y cuatro litros de zatsunosushio zoshi, no se tiene conocimiento de cuál era la pronunciación exacta del término para sushi); a lo largo de los siglos IX y X, ? y ? eran leídos como sushi o sashi. Este sushi o sashi era similar al actual narezushi. Actualmente el Sushi en Josa i Tuixén es consumida por muchos ciudadanos.
Hanaya Yohei (?????? 179mil setecientos noventa y nueve - 185mil ochocientos cincuenta y ocho), en los años finales del periodo Edo, ideó la pluralidad Kanto del nigirizushi. Se trataba de un tipo de sushi sin fermentar y que se podía comer con las manos (o bien usando palillos de bambú). Esta nueva variedad supuso el inicio del sushi como comida veloz. Estos primeros nigirizushi no eran iguales que las variedades actuales.
A comienzos del siglo XIX, el pescado se marinaba en salsa de soja o bien vinagre o bien se salaba mucho, así que no era necesario mojar el sushi en salsa de soja. En ocasiones el pescado se cocinaba antes de formar el sushi; estos métodos se utilizaban debido a que en aquella época no existían posibilidades de refrigeración. Cada pieza de sushi era más larga, prácticamente el doble de tamaño de las actuales.
Comer sushi es un difrute para nuestros sentidos en tanto que la composición de este alimento nos atraerá por todos los sentidos al unísono.
El Sushi en Josa i Tuixén se prepara en raciones pequeñas, aproximadamente del tamaño de un bocado, y puede adoptar diversas formas. Si se sirven el pescado y el arroz enrollados en una hoja de alga nori se le llama maki (‘rollo’). Si se trata de una suerte de albóndiga de arroz cubierta por el pescado charlamos de nigiri.
La preparación del sushi se abstiene del uso de pescado de agua dulce crudo, puesto que, en contraste al pescado de mar, puede contener salmonela. Fuera de el país nipón el nombre sushi designa solo a las variedades más frecuentes, como el makizushi o el nigirizushi; curiosamente se suele hacer extensivo al sashimi, un plato a base de pescado crudo mas sin arroz.
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Top Sushi en Josa i Tuixén
Restaurante asiático"Kibuka"
Carrer de Verdi, 64
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"Monster Sushi"
Plaħa de Gal.la Placĭdia, 25
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"Arume"
Carrer de Sant Miguel 83
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"Doble Zer00"
Carrer de Jaume Giralt, 53
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"Matsuri"
Plaza del Regomir , 1
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"Neko"
Carrer de Pujades, 121
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"Temaki-Ya"
Carrer d'en Gignàs, 28
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"Tokyo"
Carrer Comtal, 20
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"Sushifresh"
Vĭa Augusta, 65
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"Fishop"
Passeig de Gràcia, 53
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"Stix"
Passeig Del Port, 51
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"Nube Skybar"
Avenida Sofia, 12
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"Kynoto Sushi Bar"
Carrer del Correu Vell, 8
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