Sushi en Báguena
A día de hoy el sushi continua haciéndose fermentado así como el arroz, mas el tiempo de fermentación se ha reducido gradualmente y el arroz hace cierto tiempo que se comenzó a comer con el pescado.
Comer sushi es un difrute para nuestros sentidos en tanto que la composición de este comestible nos atraerá por todos los sentidos a la vez.
El japonés adquirió esta práctica que consistió en embalar los pescados con arroz. Mientras que los pescados fermentaban el arroz generó un ácido láctico y a cambio de eso dejó la conservación en vinagre de los pescados presionados.
El Sushi en Báguena se prepara en raciones pequeñas, aproximadamente del tamaño de un mordisco, y puede adoptar diversas formas. Si se sirven el pescado y el arroz enrollados en una hoja de alga nori se le llama maki (‘rollo’). Si se trata de una especie de albóndiga de arroz cubierta por el pescado charlamos de nigiri.
Para comer sushi se vacía una cantidad de salsa de soja en un pocillo pequeño. En occidente es común diluir un tanto de wasabi en la soja, mas es una práctica no recomendada en tanto que oculta el sabor del conjunto.
En el siglo III, el significado de los dos caracteres que significaban la palabra “sushi” se confundieron y durante un tiempo cuando los 2 caracteres fueron implantados en Japón, exactamente los mismos chinos no los sabían distinguir. Los chinos dejaron de utilizar el arroz como parte del proceso de fermentación y dejaron de comer pescado condimentado. A lo largo de la dinastía Ming, tanto ? como ? desaparecieron de la gastronomía de China. En nuestros días el Sushi en Báguena es parte de la dieta autóctona.
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Top Sushi en Báguena
Restaurante asiático"Sakura"
Paseo de Fernando El CatA3lico, 51
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"Tatau Bistro"
Calle San Lorenzo, 4
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"Hayaci"
Calle Bilbao, 12
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"Sakura"
Calle Francisco Vitoria 26
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"Kokura"
Calle Julian Sanz Ibañez 3
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"Udon"
Puerto Venecia, s/n
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"Sakura"
Calle de Luis Vives, 6
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"Wok"
Calle de Don Jaime I, 34
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"Uasabi"
Calle Cuatro de Agosto, 2
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"Teppanyaki"
Calle de Francisco de Vitoria, 26
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