Sushi en Montoliu de Lleida
La preparación del sushi se abstiene del uso de pescado de agua dulce crudo, puesto que, a diferencia del pescado de mar, puede contener salmonela. Fuera de Japón el nombre sushi designa sólo a las variedades más frecuentes, como el makizushi o bien el nigirizushi; curiosamente se acostumbra a hacer extensivo al sashimi, un plato a base de pescado crudo mas sin arroz.
El Sushi en Montoliu de Lleida se prepara por norma general en raciones pequeñas, cuando el pescado se presenta embutido en una pequeña bolsa de tofu frito se llama inari. Asimismo puede servirse un cuenco de arroz para sushi con pedazos de pescado y otros ingredientes por encima; entonces se llama chirashizushi.
Para comer sushi se vacía una cantidad de salsa de soja en un pocillo pequeño. En occidente es común diluir un poco de wasabi en la soja, mas es una práctica no recomendada ya que oculta el sabor del conjunto.
El Sushi en Montoliu de Lleida tiene muchos seguidores. Esta comida es traducida en muchos libros antiguos como «comida donde el pescado es condimentado con arroz y sal y que se come cuando está listo». Esta comida se cree que es similar alnarezushi o al funazushi, en el que el pescado se fermenta durante largo tiempo junto con el arroz y se come tras separarlo del arroz.
A día de hoy el sushi continua haciéndose fermentado junto con el arroz, mas el tiempo de fermentación se ha reducido gradualmente y el arroz hace ya un tiempo que se comenzó a comer con el pescado.
Un consejo útil para comer sushi es que cuando no se estén utilizando los palillos, dejarlos sobre el hashi-oki o sobre el plato. Entre bocado y mordisco se puede comer un pedazo de gari con un poco de wasabi para adecentar el paladar de sabores.
Listados
Restaurante asiático"Matsuri"
Plaza del Regomir , 1
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"Tokyo"
Carrer Comtal, 20
Si este restaurante se recomienda a los conocidos, es porque los usuarios están satisfechos.
"Simpu"
Carrer dels Escudellers, 12
Seguramente en este restaurante puede encontrar uno de los mejores maestros de la ciudad.
"Arume"
Carrer de Sant Miguel 83
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"Fishop"
Passeig de Gràcia, 53
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"Monster Sushi"
Plaħa de Gal.la Placĭdia, 25
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"Stix"
Passeig Del Port, 51
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"Neko"
Carrer de Pujades, 121
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"Nube Skybar"
Avenida Sofia, 12
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"Kynoto Sushi Bar"
Carrer del Correu Vell, 8
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"Doble Zer00"
Carrer de Jaume Giralt, 53
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"Kibuka"
Carrer de Verdi, 64
Seguramente en este restaurante puede encontrar uno de los mejores maestros de la ciudad.
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